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      深圳餐飲設計|提高顧客回頭率,這四個訣竅很重要

             對于餐飲業常說的老顧客、熟客等還會再來的顧客,應該如何更加理性地認知它們呢?一家具有生命力的餐廳,首當其沖的任務,就是建立和保持穩定的再來率。反之,一些餐廳為了一時的“人氣火爆”,通過刺激性營銷方式,看似出現了排隊的局面,實則沒有后勁,只能擁有“曇花一現”的風光。更有甚者故意宰客,只貪圖一菜一餐的毛利率,卻永遠失去了顧客的再來率,是非常不可取的。那么怎么和顧客有更好的互動保證顧客下次光臨呢?下面就跟隨深圳鼎尚聯合餐飲設計師章建軍一起來看看關于提高顧客回頭率的四個訣竅。

      1,餐廳環境是你的門面
             在這個小餐館、大餐廳多如牛毛的時代,餐廳的整體環境就成了吸引消費者的制勝法寶。就如同當今時一個看臉的時代一樣,餐廳環境就是你的門面,其中餐廳外觀環境是吸引顧客的一種有效手段,通過對店面門頭和門面的裝飾設計來提升店面的檔次,特別是在競爭激烈的現在,一個華麗的外觀是吸引顧客的關鍵,餐廳設計上有很多亮點可以供我們選擇,通過對這些亮點的美化、優化可以提升環境整體的裝飾效果。譬如,在餐飲空間設計裝修上可以是現代時尚的或是古香古色的主題,又如餐具、擺設更新穎別致等等,那么顧客在這樣舒適的環境中就會放松下來,心情也就得到了釋放,那么說明你已經打動了顧客的芳心。想要在眾多餐企中脫穎而出,唯有讓你的餐廳看起來比如更時尚更有吸引力,與其他餐館區別開來,顧客感到新奇有趣,便會愿意再來就餐。
      2,帶給顧客滿意的用餐體驗
             體驗對于餐飲經營也是一個不可忽略的問題,好的體驗能夠增加顧客對餐廳的好感度,包括服務態度、上餐速度、餐廳舒適度等。餐廳要想抓住食客的心,就要將體貼的服務做到客人的興奮點上。
      3,滿足消費者的口味
             口味是決定顧客重復購買的決定性因素,因為一家餐廳裝修設計的再有格調,菜品不好吃也留不住顧客。雖然說現在人們的飲食的需求越來越高,但是口味還是決定一個餐廳長久經營的關鍵;如今顧客不再停留于吃飽肚子,而是一種高逼格的飲食需求,因此我們在菜肴口味、擺盤、造型等方面,要加入時尚前衛的元素在里面,只有不斷為菜品改造升級,提供的飯菜符合年輕人飲食需求,才能吸引食客,進而激發他們的就餐欲望。我們要知道餐飲業的競爭核心,體現在菜品上,光只有好吃還不夠,你的飯菜唯有味美價廉,綠色健康,能夠迎合消費者需求,才會得到他們的認可和喜愛。同時菜品的質量,也是影響餐企發展的重要殺手锏。因此還要摸清顧客的飲食偏好,才能更好的長久的經營下去。
      4,重視促銷手段的使用
             例如,顧客消費300元,贈送50元的代金券,規定在一個月之內有效期等的代金券,也是很多餐廳用的招式,因此餐廳要學會有針對性的給顧客和會員發放代金券,無論是電子的還是實體的,都是一種提升餐廳顧客回頭率的重要途徑。
             鼎尚聯合餐飲設計師章建軍:在開店的過程中,尤其是開餐飲店,客戶滿意是最基本也最重要的,想要提升餐廳顧客回頭率,就得得到消費者們的滿意和好評,以上為大家介紹的四點,就是提高顧客回頭率的關鍵,幫餐廳與顧客建立起良好的互動,更好的提升顧客服務!
       
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      餐飲設計公司|深圳市鼎尚聯合裝飾設計有限公司

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      Tel:13066829810

          
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