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      茶飲品牌設計|gaga鮮語,提供優質茶飲和健康輕食的社交型輕餐飲品牌

             說起茶飲,大家的腦海里一定是新派茶飲品牌們開疆拓土、推陳出新的景象。在生活中我們常常會見到一個個經典的場景:茶杯配報紙,知曉中外通歷史。新茶飲的發展速度和市場規模,注定了當中會跑出一些頭部品牌,而鼎尚聯合餐飲設計本次就來跟大家講講gaga鮮語基于其獨特的商業模式“鮮果茶+輕食+社交空間”,來向大家作個簡要分析。

             gaga鮮語成立于 2010年,起步于深圳,主打“茶飲+輕食+社交空間”。成立之初,吸引了一批批追求時尚的年輕人。然而她的創始人馮敏相當低調,卻鮮為人知。創始人說到:“茶飲是一個未來可期的千億市場,高、中、底各價位階層的品牌共同努力形成了完整的產業金字塔。”

             gaga是什么?gaga 是英文名,代表愉悅的笑聲。鮮語是中文名,鮮代表年輕、正當時;語代表傳遞、呈現;gaga鮮語代表傳遞愉悅鮮活的生活方式。在實際的經營中,年輕人喜歡稱我們是 gaga,40 歲以上的人喜歡稱我們為鮮語。gaga 鮮語的定位是社交型輕餐飲品牌,主打全時段精品輕食空間,以復合式模式占據的是新茶飲行業中的中高端位置。
             在消費升級背景下,信息的海量和商品大爆發,消費者的注意力很容易被轉移。尤其在近兩年,“顏值”也成為品牌其中一種軟實力。就餐飲行業而言,用餐不再是為了果腹,而變成一種融合社交、娛樂、消遣的綜合體驗。消費者對用餐環境、品質的要求越來越挑剔。于是,越來越多餐飲入局者都意識到,企業可通過空間傳遞品牌文化與新的社交概念,并通過設計帶給消費者新鮮感和認同感。
             2014年,gaga鮮語將第一家主題店落腳在羅湖金光華廣場,打造全新形象的“城市客廳”主題店,更是充分凸顯品牌所代表的年輕、新鮮、現代以及時尚前沿的形象。餐飲設計師章建軍講到,470㎡的門店面積,突破以往的設計風格,線條都是根據海浪演變而來;錯落有致的布置讓整體空間不再單一化,店內劃分為休閑餐區、高地區和外擺區三大區域,并分別對應為海洋、森林和沙漠三大元素;高低不同的區域將人群分成不同部落,視覺上熱鬧熙攘,同時保持每個個體的私密性;金屬、水磨石的大膽運用,深淺色塊的拼接碰撞,無處不在的沙漠多肉植物,豐富的細節讓全新金光華店時髦而具質感。
             在gaga鮮語金光華“城市客廳”店,包容開放的空間能容納各種團體和跨界活動。消費者在此不止能找回生活本質和自在內心,未來各種主題藝術展覽、跨界秀場、多元人群的潮玩聚會,將使gaga鮮語金光華店成為城中精彩事件的首發地,啟發城市新階層青年們的時髦生活方式的同時,也反哺深圳這座城市精彩又有趣的年輕文化。
             gaga鮮語一直把“輕餐”作為品牌重點品類發展,并把自己的核心優勢產品“鮮果茶”、極富特色和創意的空間和輕食理念相結合,走“輕食主義”路線。經過8年發展,gaga鮮語已成為社交型輕餐飲第一品牌。gaga鮮語店內主要售賣果茶及輕食,比例大致是 7:3,日均翻臺率超過 7 次。當新茶飲和輕食成為近年火爆異常的兩大品類的時候,gaga鮮語已經成功占領了新茶飲和輕食兩大風口。通過這兩大品類的差異化的跨界組合,首先可以拉升門店的客單價;其次,這樣可以創新產品品類組合,做到有餐有飲,給予消費者良好的體驗之余,也增加消費粘性; 最重要的是,在消費升級背景下,消費者逐漸從追求物美價廉到追求“小確幸”式的快樂與滿足。
             隨著產業升級消費轉型,餐飲行業已經從以往的單純賣產品,轉變成如今的販賣文化和生活方式。而gaga鮮語也是一個以注重細節聞名品牌。此次升級,gaga鮮語推出了新菜單,版面和內容都做了相應的調整和升級,給予消費者豐富的瀏覽體驗;標志性的原創果茶杯已經整個市場山寨模仿,這次升級杯型則有所調整,選擇跨界曾服務過愛馬仕的BenwuStudio合作設計定制款杯型。在門店布局方面,gaga鮮語一直深耕本地市場。目前,gaga鮮語在滬深已擁有23家主打茶飲與輕食的精品休閑餐廳,與1家融合casualdining與lounge的高端餐廳“gagachef”。隨著新茶飲和輕餐領域的不斷發展,其受眾層面也將會進一步擴大。gaga鮮語方面也表示,未來將在北上廣深四地進行門店拓展。
       
             聲明:本圖文由鼎尚聯合編輯,我司專注于為連鎖餐飲提供空間設計以及品牌策劃等服務,主營:餐飲空間設計、餐飲品牌設計策劃、VI設計等 。公司官網:www.jjjm.com.cn
       
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